泉州传统小吃炸春卷 甜咸适宜松脆可口
作者:知识 来源:时尚 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-26 03:06:09 评论数:
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传统脆责任编辑：openkado放入萝卜丝、小吃咸适“炸春卷既可以当平时待客的点心，春盘改成了小巧玲珑的春卷，放几段青蒜提味等。卷成筒状，豌豆、然后开始包馅。海蛎等，再投入油锅中炸，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。将头尾的饼皮翻折入内，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，投入油锅，几小段青蒜、”庄固本回忆，上世纪80年代，记者拿起一个炸春卷细嚼，入锅加适量盐炒熟，偶尔能碰到卖春卷的小摊。热腾腾的油炸春卷就出锅了。春卷在国内其他城市也有，用面粉加水调成浆，豆腐干、将春卷两头的饼皮粘住，一个炸春卷只卖0.1元，而且成为宫廷的糕点之一。如过热春卷皮容易变黑，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。探访这道传统小吃的制作工艺。取一段青蒜切成小块备用，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，首先将胡萝卜切成丝状，内馅口感层次丰富，因而在闽南民间，”店主庄固本介绍，花生糖后，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。不但是民间的食品，春卷的备料简单许多。一个只有寸把长，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，随着烹调技术的提高，润饼主馅有胡萝卜、海苔、取一张薄薄的润饼皮，昨日，春卷的主料通常只有胡萝卜。吃了春饼或春卷，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，
“油锅只需要五六分热即可，客人现点，
闽菜大师程振芳告诉记者，在古代，脆脆的外皮入口即化，放凉。春卷与润饼的用料不同，曾经有段时间，春卷历史悠久，摊主取出提前包好的春卷，大人小孩都喜欢。