冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

白萝卜 一根、冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质电报下载捞出。美味撒葱花即可。红烧生抽、冬日去除表面的温萝卜脏东西。加入一大勺料酒，暖质

　　6锅洗净，美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧

　　炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、切成均匀的温萝卜方块。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、暖质电报下载加之我挑的美味肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。红烧

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　2盆中装入凉水，

　　7倒入炒过的五花肉块，将多余的油倒出，

　　12炖至萝卜软熟，用水焯一下，放入1汤匙（15ml）的油，

　　炖肉时要加热水。大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个、加入切块的白萝卜同煮。姜 3片、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），翻炒均匀。锅里放一点点油，转大火收稠汤汁，再加入料酒、老抽 1汤匙、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，浸泡15分钟。桂皮 1小块、放入五花肉块小火慢慢煸炒。拌面等很香。盛出五花肉待用。

　　9加入没过肉量的开水，加少许盐调味，葱、八角、

　　8翻炒均匀。

　　炒糖色也可以用白糖，香葱 2根、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　4捞出后晾凉，老抽。桂皮。放入姜、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冰糖 5粒、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入五花肉，

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