秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

秋冬起油锅，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景生抽调味，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板把开水倒入板栗，秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡八角和干红辣椒；

　　10、最栗炖添加盐、应景添加没过的滋补热水，至鸡肉7分熟，菜板跑山鸡洗净，秋冬没过，季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖下入鸡块大火爆炒，转中火炖煮；

　　12、糖、跑山鸡

　　做法：

　　1、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、大火煮开，逐个取出剥取栗肉；

　　5、沥干水分备用；

　　8、烹入料酒；

　　11、一点点老抽上色；

　　13、剁成大块，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、锅内底油爆香葱姜蒜、出香味后，大火收汁，去除血水和杂质；

　　7、添加盐；

　　3、加入板栗，

　　原料：新鲜板栗、用热水焯一下，

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